CÀ PHÊ ĐEN, CÀ PHÊ SỮA

Cà phê sữa 2

Nguyên liệu:

  • Cà phê bột loại ngon
  • Sữa đặc
  • Đường siro

Cách làm:

  1. Đun nước sôi, để lắng tạp chất
  2. Tráng cốc, phin bằng nước sôi
  3. Cho 4 thìa đầy cà phê vào phin, lắc ngang nhẹ tay rồi dùng chặn cà phê ấn nhẹ cà phê xuống
  4. Đổ khoảng 10ml nước sôi để ủ cà phê trong vòng 1 phút. Đổ nước đủ để ngấm ướt cà phê, không chảy cà phê xuống cốc. Khâu này rất quan trọng, tác dụng làm cà phê nở, thơm, và sánh
  5. Đổ 50ml nước sôi (cao lên khoảng già nửa cái chặn phin)
  6. Kiểm tra độ chảy, nếu chảy nhanh quá hoặc chậm quá đều làm cà phê không ngon. Mất khoảng 4-5 phút cà phê chảy hết là vừa
  7. Tiêu chí một cốc cà phê ngon: có mùi thơm, sánh, nghiêng lắc cốc cà phê thấy cà phê lưu đọng lại trên thành cốc sánh, có màu vàng, cà phê có vị đậm, chua thanh, đắng, sau cùng là ngọt ở đầu lưỡi
  8. Pha cà phê sữa nóng: 1 phin cà phê pha cùng khoảng 15ml sữa đặc là vừa
  9. Pha cà phê đen nóng: 1 phin cà phê pha cùng khoảng 10ml đường siro
  10. Pha cà phê sữa đá pha sẵn: cho cà phê vào cốc, dùng phới loại nhỏ đánh cho nổi bọt, rót khoảng 20ml sữa đặc, sau cùng bỏ đá từ từ vào tránh làm tan bọt
  11. Pha cà phê sữa đá lắc: cho cà phê, 20ml sữa đặc, 2 cục đá to vào bình lắc. Lắc 1 lúc rồi đổ hết ra cốc. Cà phê sữa pha sẵn và cà phê lắc nguyên liệu giống hệt nhau, pha hai cách khác nhau sẽ cho ta hai vị cà phê khác nhau. Cà phê sữa pha sẵn sẽ có vị đậm của cà phê hơn, cà phê lắc sẽ có mùi ngậy của sữa hơn
  12. Pha cà phê đen đá: cho cà phê và 15ml đường siro vào cốc, dùng phới đánh nổi bọt, bỏ đá vào
  13. Pha pạc sỉu (loại cà phê mà sữa là chủ yếu, thêm cà phê vào cho có vị): cho đá vụn hoặc đá bào vào đầy cốc, cắm thìa trước, đổ 50ml sữa đặc và 20ml cà phê. Khi uống khuấy đều

Cà phê sữa

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s